一般的な材料は遠心ポンプによって殺菌機中の冷熱材料熱交換装置にポンプされて予熱され、高圧に満ちた高温バケツを経て、材料は急速に殺菌温度に加熱され、その前後で約3秒保持され、その中の微生物及び酵素類は急速に殺された。材料は高温バケツを出た後、冷媒との熱交換により冷却され、一般的な温度は65℃未満である。次の工程で温度を上げる必要がある場合は、角度式遮断弁や循環などの経路を調整することで要求に達することができ、逆に冷却水を入れることで排出温度を下げることができる。排出物はスロットルバルブによって制御され、このバルブは一定の圧力を維持する下で材料の沸点を上限の高温より高くすることができ、正常生産時にこのバルブを調整し、ポンプの推進力によってスプリング圧力を克服して背圧制御流量を発生し、洗浄時にすべて開き、循環貯槽は酸アルカリ溶液を調製し、コイル内壁のスケールを効果的に洗浄することができる。供給と排出はいずれも三方コックを採用し、流量は必要に応じて調節でき、信頼性が高い。